Glaçage à la crème au beurre protéinée pour gâteaux et cupcakes
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: Environ 2 cuillères à soupe.
Complexité: facilement
Quantité: Environ 2 cuillères à soupe.
Glaçage protéiné au beurre pour gâteaux et cupcakes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 gros blancs d'œufs
- 3/4 tasse de sucre
- Une pincée de sel
- 240 g de beurre, à température ambiante
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol résistant à la chaleur, mélanger les blancs d'œufs, le sucre et le sel. Placer le bol au bain-marie et fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du bain-marie et laisser tiédir.
- Battre le mélange d'œufs au batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à épaississement, environ 12 à 15 minutes. Ajouter le beurre et continuer de battre jusqu'à consistance lisse.
Utilisez un glaçage à la crème blanche pour décorer la surface du gâteau ou comme couche.
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