Préparation tout usage pour la cuisson des scones et des muffins
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette de mélange à pâtisserie tout usage à levure incorporée Scones anglais et les petits pains américains à étages biscuitsainsi que des cupcakes.
Plus besoin de vous lever aux aurores pour préparer un petit-déjeuner maison ! Préparez ce mélange à pâtisserie polyvalent et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur. Il vous suffira ensuite d'ajouter la garniture et d'enfourner ces délicieux petits pains ou muffins moelleux. Savourez la pâtisserie même en semaine !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 220 g de beurre congelé, râpé à gros trous
- 2 cuillères à soupe et 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de gros sel
- 6 tasses de farine de première qualité
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre, levure chimique
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger le sucre, la levure chimique, le sel et la farine. Ajouter le beurre.
Option
Pour une version à base de grains entiers, remplacez 2 tasses de farine tout usage par de la farine de blé entier.Note
Quel est le secret des pâtisseries les plus délicieuses ? Incorporer le beurre à la farine petit à petit. Il est bien plus rapide de râper du beurre congelé (avec les gros trous d’une râpe à fromage) que de couper du beurre froid au mixeur ou au couteau..
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