Crème glacée crémeuse à la cerise
Votes : 3
Temps: 15 minutes plus le temps de congélation
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Cette recette de glace sans œufs pourrait bien devenir un atout précieux pour tous les cuisiniers amateurs : une liste d'ingrédients courte, seulement 15 minutes de préparation et pas besoin de sorbetière ! Ajoutez à cela une présentation élégante et la saveur fraîche et fruitée des cerises. Cette recette permet de réaliser environ 12 portions de glace.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 400 g de lait concentré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou de pâte de vanille
- Une pincée de sel fin
- 2 tasses de crème épaisse froide
- 450 g de cerises congelées, écrasées
- Équipement spécialMoule à muffins rectangulaire en métal 23 x 13 x 7,5 cm, froid
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait condensé, la vanille et le sel.
- À l'aide d'un batteur électrique réglé à vitesse moyenne-élevée, fouettez la crème pendant environ 2 minutes, jusqu'à l'obtention de pics moyens. Incorporez délicatement la moitié de la crème fouettée au lait concentré sucré à l'aide d'une spatule en silicone. Ajoutez ensuite le reste de la crème fouettée et incorporez-la soigneusement au mélange obtenu.
- Incorporez la moitié des cerises concassées. Versez la préparation dans un moule à muffins en métal préalablement refroidi. Garnissez du reste des cerises. Couvrez et congelez pendant environ 5 heures, jusqu'à ce que la préparation soit ferme et facile à servir.
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