Boulettes de maïs aux piments jalapeños
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Une recette pour une collation : des boulettes de maïs frites aux piments jalapeños. Ces boulettes sont préparées avec un mélange à muffins, un mélange à crêpes, des œufs et des grains de maïs en conserve.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Huile végétale pour la friture (environ 1,5 l)
- 1,5 tasse de mélange à biscuits de maïs sec
- 1 tasse de préparation pour crêpes sèche
- 1/2 oignon, haché
- 1 boîte (200 g) de piments jalapeños hachés en conserve, égouttés (ou 6 jalapeños frais)
- 1 boîte (450 g) de grains de maïs en crème
- 2 gros œufs, légèrement battus
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- sauce piquante, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez environ 3 cm d'huile végétale dans une friteuse ou une casserole à fond épais ; chauffez à 180 °C. Préchauffez le four à 90 °C.
- Mélanger dans un grand bol la préparation à base de maïs, la préparation pour crêpes, l'oignon, les piments jalapeños, le maïs en crème et les œufs ; remuer. Laisser reposer 5 minutes.
- Faites frire les boulettes de maïs en déposant la pâte dans l'huile chaude une cuillère à café à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant, pendant environ 3 minutes.
- À l'aide d'une écumoire, déposez les boulettes sur du papier absorbant. Placez-les ensuite sur une plaque de cuisson et enfournez-les pour les maintenir au chaud pendant la cuisson des autres boulettes. Salez et poivrez légèrement, puis disposez-les sur un plat de service. Servez les boulettes de maïs avec de la sauce piquante.
- Si vous n'avez pas de préparation pour pain de maïs toute prête, vous pouvez la faire vous-même en mélangeant 1 1/4 tasse et 2,5 cuillères à soupe de semoule de maïs avec 1,5 cuillère à soupe de levure chimique et 3/4 de cuillère à café de sel.
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