Flétan
Recueil de recettes ayant pour ingrédient principal le flétan.
Vues : 522Si vous n'avez jamais goûté aux plats terre et mer, qui associent viande rouge et poisson ou fruits de mer, cette recette de tacos est idéale pour y remédier. Garnissez une tortilla de maïs de fines tranches de steak grillé, de faux-filet ou de… En savoir plus
Vues : 698Savourez les saveurs exceptionnelles de la cuisine d'Asie du Sud-Est avec ce plat simple. Le filet de flétan est cuit à la vapeur, ce qui lui confère une tendreté et un goût juteux incomparables. Une fois prêt, nappez-le simplement de sauce romaine aigre-douce et régalez-vous ! Si vous ne l'avez pas encore découvert… En savoir plus
Vues : 468Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc à chair ferme, comme le bar ou le flétan. Faites cuire les filets à la vapeur avec du gingembre et de l'ail, puis parsemez-les d'oignons verts. Pour finir, arrosez le poisson d'huile de gingembre chaude afin d'enrober la peau. En savoir plus
Vues : 749Ce ragoût cajun épicé, facile à préparer, est idéal avec du riz et une tranche de baguette pour saucer généreusement. Composé de poisson blanc et de crevettes, il est savoureux et riche en saveurs. En savoir plus
Vues : 536Pour un dîner léger et élégant, faites cuire des filets de flétan sur un lit de fenouil doux et de tomates cerises, nappés de beurre au safran. Préparez le beurre à l'avance et conservez-le au réfrigérateur. Utilisez-le comme… En savoir plus
Vues : 548La noix de coco et l'huile de coco contenues dans ce chutney vert à la coriandre lui confèrent une texture onctueuse et une consistance tartinable idéale. De plus, la saveur douce et légèrement noisettée de la noix de coco, ainsi que son arôme, équilibrent à merveille le piquant des piments. En savoir plus
Vues : 452Un filet de flétan tendre, poêlé jusqu'à obtenir une croûte dorée, est servi avec des endives, des haricots blancs et des poivrons piquillo marinés, le tout nappé d'une gremolata rafraîchissante au persil, à la menthe et au zeste de citron. Pour que le poisson reste bien moelleux, il suffit de… En savoir plus
Vues : 800Au four, en mode grill, le poisson blanc tendre et les légumes seront prêts en quelques minutes, et le plat entier ne vous prendra pas plus d'une demi-heure. Servez le poisson et les légumes rôtis avec des haricots sautés et des tortillas de maïs pour faire des fajitas. Excellent ! En savoir plus
Vues : 711« Le flétan du Pacifique Nord est mon poisson préféré pendant les mois chauds », confie le chef Freddy Bitsui, spécialiste de la cuisine amérindienne. « C'est un poisson plat qui exige une attention particulière à la cuisson. Car le flétan coûte cher… » En savoir plus
Vues : 1 004Les filets de flétan sont cuits au four sur un lit parfumé de thym, de persil et de laurier, arrosés de vermouth sec, ce qui imprègne le poisson d'une palette de saveurs. Le jus de cuisson, riche en arômes, est ensuite réduit à feu doux, créant ainsi une délicieuse sauce légère qui accompagne à merveille le flétan. En savoir plus
Vues : 632Selon une vieille tradition, les familles italiennes installées aux États-Unis célèbrent le « Festin des Sept Poissons » la veille de Noël. Tous les proches se réunissent autour d'une grande table, dégustent des fruits de mer et boivent du vin en attendant le Père Noël. Les pâtes aux sept poissons sont un plat traditionnel de ces fêtes. En savoir plus
Vues : 585La saveur délicate du poisson blanc se marie parfaitement avec un accompagnement plus relevé. Utilisez la saveur savoureuse et iodée de la soppressata séchée italienne pour enrichir le bouillon de tomates, fenouil et raisins servi avec le flétan poêlé. Ajoutez - En savoir plus
Vues : 2 367Ces tacos au flétan frit, tendre et savoureux, feront l'unanimité. Leur saveur unique provient de la sauce au citron vert et à la coriandre fraîche qui enrobe le poisson avant la friture. Réservez un peu de sauce pour assaisonner la salade de chou de Savoie. Un vrai délice ! En savoir plus
Vues : 1 914Préparez des tacos au poisson sains et légers. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser un poisson blanc à chair ferme, comme le tilapia ou le flétan, qui s'effritera facilement après la cuisson. Faites mariner le poisson au préalable dans un mélange : En savoir plus
Vues : 13 560Un flétan cuit au four, juteux et relevé d'une touche de citron et de paprika, est le plat idéal pour un dîner léger et sain, et se prépare en un rien de temps. Le poisson blanc frais absorbe facilement les saveurs ; laissez-le donc mariner dans du jus de citron avant la cuisson. En savoir plus
Vues : 1 539Le filet de flétan frit, enrobé d'une panure croustillante, est servi dans les tacos mexicains avec d'autres garnitures traditionnelles. Pour la friture, le poisson est coupé en lanières et enrobé d'un mélange épicé de farine et de piment en poudre. Placez ensuite le poisson cuit... En savoir plus
Vues : 1 606Le flétan, coupé en morceaux, est cuit au four sur un lit de radis, d'oignon rouge et de thym, et servi avec des quartiers de pamplemousse rose nappés d'une sauce aux agrumes rafraîchissante. Cette sauce contient des jus de pamplemousse, d'orange et de citron vert, un filet de crème fraîche épaisse, et… En savoir plus
Vues : 6 160Le gratin de fruits de mer est une version plus festive du traditionnel plat en cocotte. Un mélange de crevettes, de flétan et de chair de crabe confère au plat un arôme délicieux. Cette recette permet de réaliser quatre gratins, mais vous pouvez sans problème doubler les quantités et les faire cuire au four. En savoir plus
Vues : 2 396Servez votre filet de flétan poêlé avec un délicieux accompagnement de pommes de terre sautées aux choux de Bruxelles et à la pomme aigre-douce finement hachée pour plus de saveur. Les piments serrano apporteront aux légumes une agréable et modérée saveur épicée, mais si vous préférez quelque chose de plus relevé… En savoir plus
Vues : 2 823La recette utilise un filet de flétan, arrosé de jus de citron, badigeonné de mayonnaise et cuit au four. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, le poisson est grillé jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Un accompagnement parfait pour la tendresse… En savoir plus
Vues : 1 915Des morceaux de poisson blanc (mahi-mahi, mérou, vivaneau ou flétan) sont salés, poêlés et poêlés à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Leur texture dense est parfaitement mise en valeur par une salsa rafraîchissante et juteuse au concombre et à la pêche, qui… En savoir plus
Vues : 6 886Pour que le filet de flétan reste juteux et tendre après la cuisson, grillez-le seulement 4 minutes de chaque côté, jusqu'à l'apparition de belles marques de grillade. La bagna cauda, une sauce aux olives, accompagne à merveille ce poisson. En savoir plus
Vues : 5 840En faisant frire le flétan de cette façon, vous préserverez sa tendreté et son moelleux, tout en lui conférant la saveur et l'apparence raffinées d'un plat de restaurant. Le poisson est d'abord doré au beurre, puis du vin blanc et du jus de citron sont ajoutés à la poêle : une combinaison parfaite. En savoir plus
Vues : 6 268Ce qui rend ce poisson délicieux et juteux si spécial, c'est sa cuisson au four : la croûte est incroyablement croustillante, comme si elle avait été frite à la poêle. Le secret ? Une panure panko exceptionnelle, bien plus croustillante que la chapelure classique. En savoir plus
Vues : 16 745La cioppino, soupe de fruits de mer, est un plat qui était à l'origine un simple déjeuner de pêcheur et qui est depuis devenu un mets de choix servi dans les restaurants les plus raffinés. Malgré son nom italien, cette soupe a été inventée dans la ville américaine de… En savoir plus
Vues : 4 693Pour donner à ce poisson blanc délicat une saveur orientale, accompagnez-le d'une sauce chermoula épicée, traditionnelle de la cuisine maghrébine. Les ingrédients de la chermoula peuvent varier selon les régions, mais les ingrédients de base restent les mêmes : En savoir plus
Vues : 4 128Cette recette de beurre maison, incroyablement simple et délicieuse, vous ravira. Ce beurre, aromatisé aux épices barbecue et aux oignons verts, apporte une touche spéciale au plat et se marie aussi très bien avec d'autres types de poissons, de crevettes, etc. En savoir plus
Vues : 9 019Recette détaillée avec photos.
Vues : 3 005Des filets de flétan ont été roulés dans une pâte de feuilles de menthe verte et cuits au four dans du papier aluminium avec du chou frisé. En savoir plus
Vues : 9 726Recette détaillée avec photos.
Vues : 7 124Une recette détaillée de poisson grillé avec photos. En savoir plus
Vues : 39 353
Vues : 4 815Recette détaillée avec photos.
Vues : 6 596Cette méthode fonctionne tout aussi bien pour le flétan et le bar frais. Servez le poisson cuit chaud ou à température ambiante, en plat principal ou en salade. Si vous utilisez… En savoir plus
Vues : 11 305Recette détaillée avec photos.
Vues : 10 682
Vues : 6 704Recette détaillée avec photos.
Vues : 4 685Recette détaillée avec photos.
Vues : 7 458Poisson à chair ferme et charnue, le flétan possède une saveur douce et se marie bien avec les haricots blancs, les poivrons et le romarin. En savoir plus
Vues : 11 899Ce repas complet peut être préparé en seulement 25 minutes. Selon cette recette de Food Network, le flétan est badigeonné de paprika, rapidement frit et servi avec des carottes et des oignons tendres, ainsi qu'une purée de pommes de terre onctueuse et fromagée. En savoir plus
Vues : 5 134Pas besoin d'attendre la saison des grillades pour préparer le sandwich au poisson de Rachel Ray. Elle saisit les filets dans une poêle à griller sur la cuisinière et les sert sur de délicieux petits pains avec des tomates juteuses, de la laitue fraîche et une sauce tartare onctueuse. En savoir plus
Vues : 6 799Envie de réaliser un plat digne des plus grandes tables, à l'instar de ceux de Giada De Laurentiis ? Préparez tous les ingrédients à l'avance. Faites fondre le beurre au zeste de citron, puis faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. En savoir plus
Vues : 8 201La recette de Guy Fieri consiste à faire mariner le flétan pendant une heure dans un mélange parfumé d'ail, de vin blanc et de persil frais. Le poisson est ensuite mijoté dans un bouillon de poulet et servi avec des tranches de pain grillé garnies de tomates et de parmesan. En savoir plus
Vues : 8 845Si vous n'avez jamais cuisiné de plats thaïlandais, commencez par le poisson en suivant la recette populaire d'Ellie Krieger. Pour la sauce épicée, elle mélange de la pâte de curry rouge et du lait de coco, puis y fait mijoter du flétan jusqu'à ce que les couches commencent à se séparer. En savoir plus
Vues : 11 053Pour réaliser ces brochettes de poisson aux herbes, Melissa De Arabian préfère utiliser du poisson blanc à chair ferme comme la morue, l'aiglefin ou le flétan, en alternance avec des courgettes et des tomates cerises. En savoir plus
Vues : 14 701Poisson cuit à la vapeur à l'asiatique - Une recette détaillée En savoir plus
