Pizza poêlée avec viande hachée et salsa de tomates fraîches
Votes : 6
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette pizza italienne revisitée façon tacos mexicains est aussi belle que bonne, parfaite pour une occasion spéciale que pour un savoureux dîner après le travail. Préparée avec une pâte du commerce, elle est ultra-rapide à réaliser. Il suffit de concocter une sauce tomate express avec des tomates en conserve, de faire revenir du bœuf haché avec des épices à tacos, et de garnir le tout. La pizza est cuite dans une poêle en fonte, pour une croûte incroyablement croustillante. Garnissez-la ensuite de tous les ingrédients traditionnels des tacos : laitue émincée, avocat en tranches et pico de gallo.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâte à pizza réfrigérée, à température ambiante
- Farine de qualité supérieure pour le travail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 1 boîte (425 g) de tomates cuites au four en purée.
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 220 g de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 tasse de cheddar râpé (environ 110 g)
- Un demi-petit oignon rouge, finement émincé
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée (environ 110 g)
- Laitue iceberg râpée, morceaux d'avocat et pico de gallo, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, purée de tomates, Le bœuf haché, fromage cheddar, fromage mozzarella, poudre d'ail, assaisonnement au piment, origan, sauce salsa, cumin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 260 °C (thermostat 6). Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pizza en un cercle de 30 à 32 cm de diamètre. Farinez légèrement la surface et couvrez d'un torchon propre.
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Incorporez la purée de tomates et l'origan. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise à environ 250 ml (1 tasse), 10 à 12 minutes. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif et ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajoutez le bœuf haché et assaisonnez d'une généreuse pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire en défaisant les grumeaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le bœuf haché soit doré, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez le piment en poudre, le cumin et l'ail en poudre et poursuivez la cuisson, en remuant, pendant 1 à 2 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez le mélange de bœuf haché dans un petit bol.
- Faites chauffer une poêle en fonte de 30 cm (12 pouces) à feu moyen-vif. Farinez légèrement la poêle et déposez-y immédiatement la pâte à pizza, en l'étirant si nécessaire pour bien recouvrir le fond. Laissez cuire jusqu'à ce que la pâte commence à gonfler légèrement, environ 2 minutes.
- Étalez la sauce tomate sur toute la surface de la pâte, puis répartissez la préparation à la viande. Parsemez de cheddar, d'oignon rouge et enfin de mozzarella. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné, et que la croûte soit bien dorée sur les bords, environ 10 à 12 minutes. Laissez tiédir.
- Passez une petite spatule sur les bords de la pizza pour décoller la croûte du moule. Garnissez la pizza de laitue émincée, de tranches d'avocat et de pico de gallo. Coupez-la en parts.
Catégories :
recette / Poêle / Dîner / Restauration rapide / Pizzas / Boulangerie / tartes salées / Food Network - recettes / Tex-Mex
Recettes similaires
