Pizza à la viande hachée
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Quel plat italien pourrait à lui seul remplir la carte d'un restaurant ou d'un service de livraison ? La pizza, bien sûr ! La variété infinie de garnitures et de sauces, ainsi que sa simplicité de préparation, en font un incontournable non seulement des restaurants, mais aussi des plats à la maison. L'origan rehausse à merveille la saveur de la viande hachée, et une pizza garnie d'origan est incroyablement savoureuse et copieuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 portion pâte à pizza
- Une poignée de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour le travail
- 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin finement hachées
- 700 g de filet de bœuf haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 4 à 6 gousses d'ail, finement hachées
- 170 g de concentré de tomates
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Une poignée de persil haché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 350 g de mozzarella, tranchée ou râpée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
Sur une pierre à pizza ronde, une plaque de cuisson ou une plaque rectangulaire, saupoudrez la pâte de farine de blé ou de maïs et étalez-la pour former une croûte. Si vous utilisez une plaque de cuisson, vaporisez-la d'huile d'olive avant d'y déposer la pâte.
Piquez la pâte à plusieurs endroits avec les dents d'une fourchette. Arrosez d'huile d'olive, parsemez de romarin haché et d'une pincée de sel. Enfournez pendant 10 minutes. - Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites-la chauffer en remuant la poêle, puis ajoutez le bœuf haché. Faites-le dorer quelques minutes en défaisant les morceaux, puis ajoutez l'oignon et l'ail. Salez et poivrez, puis incorporez la purée de tomates en défaisant le bœuf haché avec le dos d'une cuillère. Ajoutez ensuite le fromage, le persil et l'origan.
- Sortez la pâte du four et garnissez-la de viande. Parsemez de fromage aux herbes. Remettez la pizza au four et faites-la cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Recette de pizza à la pâte fine avec garnitures bacon et câpres, et un remplissage de tomates et olives.
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