Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Cette délicieuse entrée d'inspiration tex-mex se compose de huit couches éclatantes (tant par leurs couleurs que par leurs saveurs). Pour la servir, utilisez un saladier en verre transparent afin que chaque couche soit bien visible. Préparez cette trempette la veille et conservez-la au réfrigérateur pour la servir rapidement avec des chips à l'arrivée de vos invités.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 oignon rouge moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
• 2 tasses de poulet grillé effiloché
• 1 tasse de crème sure
• 1 tasse de feuilles et de tiges de coriandre hachées grossièrement
• Jus et zeste d'un citron vert
• 1 tasse de maïs congelé, décongelé
• 1 poivron vert haché
• 1,5 tasse de pain de maïs émietté
• 3 tomates moyennes, hachées
• 1 boîte (400 g) de haricots noirs en conserve, rincés
• 1,5 tasse de cheddar jaune râpé
• Tortillas ou chips de maïs pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pain de maïs, sauce à la viande, poivron doux, maïs, haricots noirs, oignon rouge, fromage cheddar, chips tortilla

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié de l'oignon et l'ail et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer, environ 4 minutes. Ajoutez la purée de tomates, le piment en poudre, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre de Cayenne. Faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'huile prenne une couleur rouge brique, environ 2 minutes.
Étape 2
• Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement, environ 3 minutes. Ajoutez le poulet effiloché et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 3
• Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, la coriandre, le jus et le zeste de citron vert. Dans un autre petit bol, mélangez le maïs et le poivre.
Étape 4
• Dans un plat à four en verre de 3 litres à bords droits de taille moyenne ou dans votre plat de service préféré, disposez en couches les ingrédients de la trempette : pain de maïs, tomates, haricots, fromage, crème sure à la coriandre et au citron vert, chili au poulet, oignon haché et mélange maïs-poivron.
Étape 5
• Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, au moins 1 heure ou toute une nuit. Servir avec des chips.

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