Chili con carne au poulet
Votes : 3
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Avec l'aide d'Ina Garten, vous pouvez préparer le chili sans viande, puis simplement ajouter du poulet frit à la fin de la cuisson et le servir avec votre accompagnement préféré.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses (3 pièces) d'oignons hachés
- 1/8 de tasse d'huile d'olive de bonne qualité, plus un peu pour le poulet
- 1/8 tasse (2 gousses) d'ail haché
- 2 poivrons rouges (épépinés, évidés et coupés en gros morceaux)
- 2 poivrons jaunes (évidés, épépinés et coupés en gros morceaux)
- 1 cuillère à café poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de pétales de piment rouge séchés (selon votre goût)
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne (au goût)
- 2 cuillères à café de gros sel, plus un peu pour le poulet
- 2 boîtes (800 g chacune) de conserves entières tomates prunes sans peau (ne pas égoutter le liquide)
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées
- 2 filets de poulet avec os et peau, chacun coupé en deux morceaux
- Poivre noir fraîchement moulu
Pour servir :
- Oignon haché, chips de maïs, cheddar râpé, crème sure
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : oignons, ail, poivron doux, assaisonnement au piment, cumin, flocons de piment rouge, poivre de Cayenne moulu, tomates prunes, basilic, blancs de poulet, puces, fromage cheddar, Crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
- À feu moyen-doux, faites revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne translucide, pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant une minute. Ajoutez le poivron, le piment en poudre, le cumin, les flocons de piment rouge, le poivre de Cayenne et le sel. Laissez cuire 1 minute. Réduisez les tomates en purée à la main ou par petites quantités au robot culinaire muni de la lame (fonction impulsion, 6 à 8 impulsions). Ajoutez les tomates et le basilic dans la poêle. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonnez les filets de poulet d'huile d'olive et disposez-les sur une plaque de cuisson. Salez et poivrez généreusement. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Laissez-le tiédir. Retirez la peau et les os, puis coupez le poulet en dés de 2 cm. Ajoutez-le au chili et laissez mijoter à découvert pendant 20 minutes supplémentaires. Servez le chili avec une salade ou réfrigérez-le et réchauffez-le doucement avant de servir.
Catégories :
Recettes similaires
