Pad thaï au poulet et aux crevettes
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pad thaï au poulet et aux crevettes - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de nouilles de riz moyennement épaisses (à faire tremper dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis à égoutter).
- 110 g de blancs ou de cuisses de poulet sans peau ni os, coupés en lanières
- 12 crevettes décortiquées et déveinées (grosses ou moyennes)
- 1/2 tasse de légumes mélangés coupés en julienne (carottes, courge jaune, courgettes)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de crème beurre de cacahuète
- 1 cuillère à café de pâte de piment asiatique (comme le Sambal Olek)
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Laitue romaine effilochée pour la garniture
- Haricots mungo pour la garniture
- Quartiers de citron vert pour la garniture
- Feuilles de coriandre fraîches pour la garniture
- Cacahuètes hachées pour la garniture
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Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles de riz, blancs de poulet, crevettes, carotte, courgettes jaunes, courgettes, sauce de soja, pâte de piment, vinaigre de cidre, beurre de cacahuète, racine de gingembre, ail, sucre brun, laitue romaine, citron vert, coriandre, Arachide
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'eau, le beurre de cacahuète et pâte de pimentMélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Faites chauffer un grand wok à feu moyen-vif et ajoutez l'huile de canola. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les légumes, le poulet et les crevettes et faites-les sauter rapidement pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Ajoutez les nouilles et faites sauter le tout. - Ajoutez le beurre de cacahuète/la sauce piquante, la cassonade et le vinaigre de cidre. Mélangez. Laissez chauffer environ 2 minutes.
Disposez la laitue romaine hachée sur un plat. Servez le Pad Thaï sur les feuilles de laitue et garnissez de germes de haricots mungo, de quartiers de citron vert, de coriandre et de cacahuètes hachées.
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