Chili épais avec poulet et cornichons
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Ce savoureux plat tex-mex ravira tous les amateurs de cuisine épicée. Outre le piquant des piments, vous découvrirez une multitude de saveurs exquises, infusées dans le plat par l'huile chaude. Commencez par l'huile : faites chauffer de l'huile végétale avec des épices, notamment du poivre de Cayenne, de l'ail en poudre et de la cassonade. Utilisez ensuite cette huile pour préparer le chili. Il contient également du poulet haché, des haricots blancs en conserve et des légumes. Laissez mijoter le tout pour que les saveurs se mélangent et servez avec de la crème fraîche et des cornichons hachés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,9 kg de poulet haché
- 1 tasse d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à café de gros sel
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 boîtes de 430 g de haricots cannellini, rincés
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à café de sauce piquante
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de cornichons hachés, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet haché, haricots cannellini, purée de tomates, concombre mariné, poudre d'ail, poivre de Cayenne moulu, paprika, Crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger l'huile végétale, le poivre de Cayenne, la cassonade, le paprika, la poudre d'ail et une cuillère à café de sel. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que les épices soient absorbées par l'huile, pendant 2 à 3 minutes.
- Faites chauffer une grande cocotte ou une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Versez-y 60 ml d'huile chaude. Ajoutez les carottes et l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer, environ 6 à 8 minutes. Ajoutez le poulet haché et le reste du sel (5 ml) et poursuivez la cuisson en émiettant le poulet haché avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 4 à 5 minutes.
- Ajoutez les haricots, les tomates, la sauce piquante et 2 cuillères à soupe d'huile chaude. Mélangez et portez à ébullition. Versez le bouillon. Portez de nouveau à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe, pendant 15 à 20 minutes.
- Versez le chili dans des bols. Garnissez chaque portion d'une cuillerée de crème fraîche, de cornichons finement hachés et d'un filet d'huile chaude restante. Servez avec pain de maïs.
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