Chili blanc aux haricots et au poulet
Votes : 2
Temps: 1 heure 23 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Ce plat d'inspiration italienne est préparé avec de l'origan, du fenouil et du parmesan crémeux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,9 kg de poulet haché
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de sel, plus un peu plus
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 2 cuillères à café poudre de chili
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1,5 tasse de maïs congelé (décongelé)
- 2 boîtes (425 g chacune) de haricots cannellini blancs (égouttés et rincés)
- 1 botte (environ 450 g) de feuilles de blettes, coupées en morceaux de 2,5 cm (tiges retirées)
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil frais haché
- Poivre noir fraîchement moulu
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet haché, haricots cannellini, haricots blancs, maïs, parmesan, oignons, ail, bettes, cumin, graines de fenouil, origan, piment, flocons de piment rouge, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais ou une cocotte en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes.
Ajoutez le poulet haché, une cuillère à café de sel, le cumin, les graines de fenouil, l'origan et le piment en poudre. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 8 minutes. Incorporez le mélange de farine. Ajoutez les haricots blancs, la bette à carde, le maïs et le bouillon de poulet. Portez à ébullition en décollant les sucs de cuisson à l'aide d'une cuillère en bois.
Laissez mijoter 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié et que le chili ait épaissi. Ajoutez les flocons de piment rouge et laissez mijoter encore 10 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Répartissez le chili dans des bols profonds. Saupoudrez de parmesan et de persil haché.
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