Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Cette soupe mexicaine incroyablement savoureuse est très facile à préparer. Préparez-en une grande quantité, répartissez-la dans des contenants et congelez-la pour avoir un délicieux déjeuner à portée de main. Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-la. Garnissez chaque portion d'avocat, de radis et de chips de tortilla de maïs, et votre pozole aura un goût de fraîcheur, comme s'il venait d'être préparé.

Ingrédients:

• 900 g de blanc de poulet sans peau ni os, coupé en dés
• 2 cuillères à café d'origan séché
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 gros oignon blanc, coupé en dés
• 2 piments jalapeños, hachés (enlever les graines pour réduire le piquant)
• 4 gousses d'ail écrasées
• 8 tasses de bouillon de poulet faible en gras et en sel
• 4 boîtes de 170 g de piments verts entiers, égouttés
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 3 boîtes de 454 g (16 oz) de maïs hominy, égoutté
• Fines tranches d'avocat et de radis, chips de maïs cuites au four, pour servir (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, maïs hominy, Avocat, radis, piment jalapeño, coriandre, origan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Saupoudrez le poulet d'1 cuillère à café d'origan, d'1 cuillère à café de sel et de quelques tours de moulin à poivre noir ; réservez.
Étape 2
• Faites chauffer l'huile végétale dans une grande cocotte ou une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le piment jalapeño et l'ail et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 6 minutes.
Étape 3
• Transférez le mélange dans un blender. Ajoutez 2 tasses de bouillon, le piment, la coriandre et la cuillère à café d'origan restante, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
• Remettez le mélange dans la casserole. Ajoutez le maïs hominy et les 6 tasses de bouillon restantes et portez à ébullition. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une couleur vert foncé, environ 12 minutes. Ajoutez le poulet assaisonné et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 12 minutes de plus.
Étape 5
• Laissez la soupe refroidir à température ambiante, puis versez-la dans quatre récipients d'un litre et congelez-les. À conserver jusqu'à 1 mois..
Étape 6
• Pour servir:
  
  Décongelez la soupe au réfrigérateur pendant la nuit. Portez-la à frémissement à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau et salez à votre goût.
  
  Garnir d'avocat, de radis et/ou de chips de maïs, si désiré.
  

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