Frites en sauce avec poulet, fromage et bacon
Votes : 2
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1878, matières grasses totales 140 G., graisses saturées 63 G., protéines 125 G., glucides 28 G., fibre 4 G., cholestérol 476 mg, sodium 2733 mg, sucre 10 G.
Calories 1878, matières grasses totales 140 G., graisses saturées 63 G., protéines 125 G., glucides 28 G., fibre 4 G., cholestérol 476 mg, sodium 2733 mg, sucre 10 G.
Les frites sont servies en entrée sur un grand plat, nappées d'une sauce parfumée au poulet grillé, de fromage fondant, de morceaux de bacon croustillants et d'oignons verts. Prenez une part généreusement garnie de toutes ces saveurs et savourez-la avec une bière bien fraîche.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 poulet rôti, chair blanche et brune effilochée (retirer la peau et les os)
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon Vidalia, haché
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon à l'ancienne
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- 10 à 12 brins de thym frais, feuilles hachées
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet (800 g) de frites ondulées surgelées
- 0,5 tasse de persil frais haché
- 2 à 3 tasses d'un mélange de provolone et de mozzarella râpés
- 6 tranches de bacon frites, coupées en morceaux
- 4 oignons verts, hachés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, mélanger le poulet effiloché et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour réchauffer et réhydrater le poulet.
- Dans une grande poêle à bords droits, à feu moyen, faites fondre le beurre, ajoutez l'huile végétale, l'oignon, une pincée de sel et beaucoup de poivre noir.
- Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 8 minutes. Ajoutez ensuite la moutarde, le piment, le thym et l'ail. Laissez cuire quelques minutes, puis incorporez la farine et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Filtrez le bouillon de poulet (réservez le poulet) et ajoutez-le progressivement à la sauce en remuant. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, faites frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Parsemez le reste du poulet de persil.
- Disposez les frites dans un plat de service peu profond, ajoutez du fromage, du poulet, encore du fromage, de la sauce, du bacon et des oignons verts. Servez avec des chips.
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