Chips tortilla
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 253, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 32 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 193 mg, sucre 1 G.
Calories 253, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 32 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 193 mg, sucre 1 G.
Des chips de tortillas croustillantes et dorées sont faciles à préparer à la maison, et elles sont bien meilleures et plus saines que celles du commerce. Il vous faudra des tortillas de maïs, une bonne quantité d'huile végétale et un thermomètre à friture pour maintenir l'huile à une température constante et obtenir un croustillant parfait. Saupoudrez les chips cuites de sel ou de tout autre assaisonnement de votre choix. Dégustez-les nature ou avec des sauces.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 tortillas de maïs, de 6 pouces de diamètre (de préférence blanches)
- Sel fin
- Huile végétale, pour la friture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez 5 cm d'huile végétale dans une grande casserole à fond épais. Insérez un thermomètre à friture dans la casserole. Chauffez l'huile à feu moyen jusqu'à 180 °C (350 °F).
- Pendant ce temps, empilez les tortillas et coupez-les en six triangles.
- Augmentez le feu au maximum. Faites frire les frites, quelques-unes à la fois, en les retournant avec une écumoire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes.
- À l'aide d'une écumoire, déposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Avant de frire la fournée suivante, faites chauffer l'huile à la température souhaitée. Laissez refroidir les frites et salez-les. Servez-les avec des sauces.
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