Tartare « Kamaji »

Votes : 1

Temps: 25 min.
Complexité: moyenne
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 341, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 3 G., protéines 17 G., glucides 27 G., fibre 6 G., cholestérol 20 mg, sodium 428 mg, sucre 3 G.

Cette entrée exquise est composée de thon frais, de pousses de bambou, d'avocat et de tomates. Le tout est coupé en petits dés et assaisonné de jus de citron vert. Le tartare est servi avec des poivrons shkatik mexicains grillés et des chips de tortilla.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 poivre shkatik
200 g de steak de thon, coupé en petits cubes (brunoise)
100 g de pousses de bambou, finement hachées (brunoise)
50 g de tomates cerises, coupées en deux
15 g de gingembre, finement haché (brunoise)
15 g d'oignons verts, coupés en dés
15 g d'oignon rouge, finement émincé
8 feuilles de menthe fraîche
15 g de coriandre moulue
30 g d'huile de sésame
Jus d'un demi-citron vert
100 g d'avocat coupé en dés
15 g de graines de sésame grillées
100 g de chips tortilla

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : thon, coriandre, citron vert, Avocat, chips tortilla, sésame

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites frire le piment sur une flamme nue jusqu'à ce que des taches noires apparaissent. Réservez.
Dans un saladier, mélangez le thon, les pousses de bambou, les tomates, le gingembre, les oignons verts, les oignons rouges, la menthe et la coriandre. Ajoutez l'huile de sésame et le jus de citron vert. Incorporez délicatement l'avocat. Salez et poivrez à votre goût.