Boules de crabe
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Boulettes de crabe - recette de cuisine détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Boules de crabe
- 450 g de chair de crabe en morceaux (sans carapace)
- 2 tranches de pain (retirer la croûte et émietter la mie)
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais finement hachées
- 1 c. à thé d'assaisonnement maison (voir recette ci-dessous)
- 1 c. à thé de sel assaisonné
- 1 œuf battu
Sauce tartare
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 oignon haché
- 1/2 tasse de tranches de concombre mariné
- jus de citron frais
- Une pincée d'assaisonnement maison (voir recette ci-dessous)
- poivre noir moulu
Assaisonnement maison
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 tasse de poivre noir
- 1/4 tasse de poudre d'ail
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole à fond épais, chauffez l'huile d'arachide à 185°C.
Pour la sauce tartareMettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée, avec des morceaux. Assaisonnez et réfrigérez avant utilisation.
Pour les boulettes de crabeDans un grand bol, faites tremper la chapelure dans la crème épaisse. Mélangez les ingrédients restants. Formez des boulettes de la taille d'une noix. - Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 5 minutes par fournée. Servez chaud avec de la sauce tartare. Les boulettes peuvent être préparées à l'avance et réchauffées.
Assaisonnement fait maison : Mélanger les ingrédients et conserver dans un récipient hermétique pendant 6 mois maximum.
Sortie: 1,5 cuillère à soupe
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