Galettes de crabe
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Temps: 38 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Les galettes de crabe de Paula Deen sont dorées et croustillantes à l'extérieur, tandis que l'intérieur est garni de chair de crabe tendre, de légumes frais et d'un mélange de mayonnaise et de sauce Worcestershire.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de chair de crabe décortiquée
- 1/3 tasse de biscuits écrasés
- 3 oignons verts finement hachés
- 1/2 tasse de poivron finement haché
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- Jus d'un demi-citron
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre de Cayenne sur la pointe d'un couteau
- Farine pour paner
- 1/2 tasse de beurre d'arachide
- Sauce préférée pour tremper, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la farine et le beurre de cacahuète. Former des galettes et les saupoudrer de farine.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les galettes de crabe par petites quantités et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 4 à 5 minutes. Retournez-les délicatement et faites frire l'autre côté pendant environ 4 minutes. Servez chaud avec votre sauce préférée.
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