Crab Rangoons à la friteuse à air
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 653, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 7 G., protéines 16 G., glucides 73 G., fibre 2 G., cholestérol 78 mg, sodium 906 mg, sucre 2 G.
Calories 653, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 7 G., protéines 16 G., glucides 73 G., fibre 2 G., cholestérol 78 mg, sodium 906 mg, sucre 2 G.
Les raviolis au crabe sont appréciés pour le délicieux contraste entre leur pâte croustillante et leur farce fondante au crabe et au fromage. Cet hors-d'œuvre est particulièrement populaire dans les restaurants chinois aux États-Unis, mais grâce à la friteuse à air chaud, il est facile à préparer à la maison. Cet appareil ingénieux permet d'utiliser moins d'huile qu'avec une friture traditionnelle, et votre cuisine restera propre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de chair de crabe en morceaux
- 200 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 3 oignons verts (hacher finement les parties blanches et émincer finement les parties vertes)
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 gros œuf
- 28 morceaux carrés de pâte à wonton
- Sauce chili douce, pour servir
- Équipement spécialFriteuse à air de 6 litres.
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Recettes avec des ingrédients similaires : chair de crabe, pâte wonton, sauce asiatique aigre-douce et épicée, fromage à la crème, oignons verts
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger la chair de crabe, le fromage à la crème, le blanc des oignons verts et la sauce Worcestershire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Battre l'œuf dans un petit bol.
- Déposez un morceau de pâte à wonton sur votre plan de travail (conservez le reste de la pâte dans son emballage ou couvrez-le d'un torchon pour éviter qu'il ne sèche). Déposez deux cuillères à café de farce au crabe au centre de la pâte. Trempez votre doigt dans l'œuf battu et badigeonnez-en les bords de la pâte.
- Façonnez chaque wonton en pyramide en soulevant deux coins et en les pressant l'un contre l'autre du bout des doigts, puis soulevez les deux autres coins et répétez l'opération. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la farce. Vaporisez les wontons d'huile de cuisson sur toutes leurs faces.
- Préchauffez la friteuse à air à 175 °C (350 °F). Disposez les raviolis au crabe en une seule couche dans le panier, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas (faites-les cuire en plusieurs fois si nécessaire). Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes. Parsemez d'oignons verts et servez avec une sauce chili douce.
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