Rangoons au crabe et au bacon
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 40 couches
Complexité: facilement
Quantité: 40 couches
Les raviolis au crabe (ou crab rangoon) sont une entrée qui fait l'unanimité, même auprès de ceux qui les découvrent pour la première fois. Après tout, qui peut résister à ces wontons frits croustillants fourrés d'une onctueuse chair de crabe au fromage ? Et si, en plus, la farce contenait des morceaux de bacon frit ? Un succès garanti pour vos soirées entre amis ! Servez cette entrée d'inspiration asiatique avec une sauce canard chinoise.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de fromage frais ramolli
- 4 tranches de bacon
- 400 g de pâte à wonton
- 2 boîtes (170 g) de chair de crabe, triée
- 4 cuillères à café de sauce soja
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- Sauce canard, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger 225 g de fromage à la crème ramolli, 4 tranches de bacon épais et frit, 2 boîtes de 170 g de chair de crabe (triée), 3 oignons verts hachés, 4 cuillères à café de sauce soja, quelques gouttes de sauce Worcestershire et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge.
- Déposez une cuillère à café de farce sur un morceau de pâte à wonton, badigeonnez les bords d'œuf battu, puis repliez la pâte sur les coins en pinçant pour former une pyramide et scellez ; répétez l'opération avec le reste de la farce.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les au congélateur pendant 1 heure.
- Faites frire les wontons, quelques-uns à la fois, dans 5 cm d'huile végétale préchauffée à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes ; égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez les feuilletés avec de la sauce au canard.
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