Margarita épicée au concombre
Votes : 3
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 241, matières grasses totales - G., graisses saturées - G., protéines - G., glucides - G., fibre - G., cholestérol - mg, sodium - mg, sucre - G.
Calories 241, matières grasses totales - G., graisses saturées - G., protéines - G., glucides - G., fibre - G., cholestérol - mg, sodium - mg, sucre - G.
La Margarita, rafraîchissante et savoureuse, se marie à merveille avec la purée de concombre et le sirop de jalapeño maison. Organisez une soirée à thème mexicain et appréciez l'équilibre parfait de cette version revisitée du cocktail classique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (2 à 3 citrons verts ; mettre de côté les citrons verts pressés)
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de coriandre fraîche (feuilles séparées des tiges tendres)
- 2 petits piments jalapeños, 1 coupé en deux et 1 finement émincé, épépinés
- 3 concombres iraniens
- 0,5 tasse de gros sel
- 3/4 de tasse de tequila Añejo
- 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de triple sec
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, citron vert, piment jalapeño, coriandre, liqueur d'orange, tequila
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger le jus de citron vert, le sucre, les tiges de coriandre, le piment jalapeño coupé en deux et 60 ml d'eau. Porter à ébullition. Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 minute. Verser dans un petit bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures.
- Pendant ce temps, mixez les concombres. Passez la purée au tamis fin au-dessus d'un verre doseur en pressant les résidus avec une spatule. Réservez la purée de concombre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.
- Mixez le sel et les feuilles de coriandre dans un mini robot culinaire jusqu'à ce que le sel devienne vert ; transférez dans une petite assiette. Badigeonnez le bord de 4 verres de jus de citron vert, puis trempez-les dans le mélange sel-coriandre pour les enrober.
- Filtrez le sirop de jalapeño popper dans un petit pichet. Ajoutez le jus de concombre, la tequila et le triple sec. Remplissez les verres préparés de glace et ajoutez quelques rondelles de jalapeño. Versez le tout dans le cocktail.
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