Quiche au poulet cordon bleu
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 560, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 14 G., protéines 27 G., glucides 33 G., fibre 1 G., cholestérol 253 mg, sodium 833 mg, sucre 4 G.
Calories 560, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 14 G., protéines 27 G., glucides 33 G., fibre 1 G., cholestérol 253 mg, sodium 833 mg, sucre 4 G.
Cette quiche raffinée regorge des saveurs et des ingrédients d'un cordon bleu classique. Poulet effiloché, jambon et gruyère sont délicatement disposés dans une onctueuse crème aux œufs, sur une pâte sablée croustillante qui se raffermit à la cuisson. Une pointe de moutarde de Dijon apporte la touche acidulée si essentielle à cette garniture généreuse. Parfaite pour le petit-déjeuner comme pour le dîner, cette quiche se déguste accompagnée d'une salade légère et croquante de roquette et de concombre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de poulet cuit effiloché
- 3 tranches de jambon Forêt-Noire, tranchées
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 fond de quiche congelé, 22 cm de diamètre.
- 1 oignon vert, finement émincé (partie blanche séparée de la partie verte)
- 3 tranches de fromage suisse, tranchées
- 1 tasse de crème allégée (10 %)
- 4 gros œufs
- 1 concombre
- 3 tasses de petite roquette bien tassée (environ 100 g)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
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Recettes avec des ingrédients similaires : jambon, poulet, œufs, crème, Moutarde de Dijon, concombres, roquette
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une plaque de cuisson à rebords sur la grille du milieu du four et préchauffez-le à 220 °C (425 °F). Étalez de la moutarde sur le fond de la pâte. Disposez ensuite le poulet, le jambon, les oignons verts (partie blanche) et le fromage. Dans un petit bol, mélangez la crème, les œufs, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu ; versez la garniture sur la pâte. Mélangez délicatement pour bien enrober la garniture de sauce ; parsemez d’oignons verts.
- Déposez délicatement le moule à quiche sur une plaque de cuisson chaude. Faites cuire jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 30 minutes.
- Lorsque la quiche est presque cuite, émincez finement le concombre et mélangez-le avec la roquette, le vinaigre, une pincée de sel et de poivre noir. Servez la quiche avec une salade.
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