Poulet cordon bleu simple au fromage et au jambon
Votes : 3
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 373, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 7 G., protéines 42 G., glucides 3 G., fibre 1 G., cholestérol 143 mg, sodium 551 mg, sucre 1 G.
Calories 373, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 7 G., protéines 42 G., glucides 3 G., fibre 1 G., cholestérol 143 mg, sodium 551 mg, sucre 1 G.
Cette recette de cordon bleu de poulet est d'une simplicité enfantine : pas besoin de farcir, de paner ni d'aplatir la viande. Cuisson en seulement 15 minutes dans une seule poêle : un jeu d'enfant ! Même en semaine, savourez un dîner digne d'un restaurant à la maison.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de fromage mascarpone
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 filets de poitrine de poulet pesant 140 g chacun.
- Gros sel
- 4 grandes tranches fines d'emmental ou de fromage suisse (environ 100 g)
- 8 fines tranches de jambon (environ 100 g)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde et le mascarpone. Réserver.
- Préchauffer le four en mode grill.
- Faites chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Saupoudrez uniformément les filets de poulet avec 1 cuillère à café de sel.
- Déposez les filets de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 4 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur, environ 2 minutes de plus. Retirez du feu.
- Déposez une demi-tranche de fromage sur chaque filet de poulet. Placez deux tranches de jambon sur le fromage de chaque filet.
- Étalez la sauce moutarde uniformément sur le jambon et recouvrez-la des tranches de fromage restantes. Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes.
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