Sandwich au porc croustillant
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Sandwich au porc croustillant - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Porc
- 700-900 g de filet mignon de porc
- 2 tasses de babeurre
- 3 cuillères à soupe sauce piquante pour mariner la viande
- 4 tasses de beurre d'arachide
- 1 tasse de farine
- 4 gros œufs, légèrement battus
- 3 tasses de croûtons à l'ail, écrasés
sauce aïoli
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse salsa au habaneiro
- Une pincée d'ail granulé
Préparation d'un sandwich
- 4 gros petits pains, coupés en deux et grillés
- Tranches de concombre mariné et feuilles de laitue iceberg
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porc à cuireCoupez le filet mignon en quatre ; à l’aide d’un maillet à viande, aplatissez chaque morceau jusqu’à ce qu’il mesure environ 15 cm de large. Mélangez le babeurre et la marinade, versez le tout dans un plat allant au four, ajoutez le porc, couvrez de film alimentaire et laissez mariner toute une nuit ou jusqu’à deux jours.
- Dans une grande casserole profonde, chauffez l'huile d'arachide à feu moyen jusqu'à 180 °C. Retirez le porc de la marinade et assaisonnez-le de sel et de poivre.
- Préparez une panure en trois couches en utilisant de la farine, des œufs et des croûtons, que vous disposerez dans des bols peu profonds séparés. Commencez par fariner les morceaux de porc et enrobez-les complètement. Trempez-les ensuite dans l'œuf battu, laissez égoutter l'excédent, puis roulez-les dans la panure jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts.
- Faites frire le porc par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 4 à 5 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant.
- Préparez une sauce aïoliDans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la salsa habanero et l'ail granulé. Saler.
Assemblez le sandwichDéposez le porc croustillant sur du pain grillé. petits pains Garnissez de fines tranches de cornichons, de laitue émincée et d'un filet d'aïoli. Servez avec un supplément de sauce.
Recette sandwich au porc.
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