Abricots à la sauce au vin doux
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Une recette détaillée pour réaliser un dessert aux fruits.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,4 kg de gros abricots
- 2 tasses de vin rouge sec
- 1 tasse de porto Ruby
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de miel
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1/2 tasse d'amandes grillées
- 0,5 l de glace à la vanille, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : abricots, vin rouge, port, sirop, glace à la vanille, Miel, cannelle, amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole à fond épais, portez à frémissement le vin rouge, le porto, le sucre, le miel et le bâton de cannelle. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. À l'aide d'un couteau d'office, incisez chaque abricot en croix sur une face. Portez l'eau de la casserole à ébullition. Faites cuire les abricots pendant 30 secondes. Égouttez-les à l'aide d'une écumoire et retirez la peau.
- Remettez les abricots dans la casserole avec le sirop de vin, en ajoutant du vin si nécessaire pour bien les recouvrir. Laissez mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Retirez du feu et répartissez les abricots dans 4 bols. (Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en deux et les dénoyauter au préalable.) Portez le mélange à frémissement et laissez réduire de moitié. Retirez le bâton de cannelle. Laissez le sirop tiédir.
Déposez une boule de glace sur chaque abricot et arrosez de liquide. Parsemez d'amandes grillées et servez immédiatement.
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