Une recette rapide de haricots beurre marinés
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Temps: 20 minutes plus le temps de marinade
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Ces légumes marinés sont prêts à être dégustés dans les 4 heures suivant leur préparation. Des haricots verts et jaunes, des concombres coupés en bâtonnets de taille similaire, des piments pour une saveur relevée et de l'ail sont infusés dans un mélange chaud d'eau, de vinaigre, de sel et de sucre, puis laissés à mariner au réfrigérateur. Ils sont prêts à être consommés le jour même, mais plus ils marinent longtemps, plus leur saveur sera intense.
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Recette:
Répartissez uniformément 340 g de haricots verts et jaunes équeutés, 1 concombre sans pépins (coupé en tranches dans le sens de la longueur), 1 poivron Fresno coupé en quatre, 3 gousses d'ail coupées en quatre et 1/4 de botte d'aneth hachée dans deux bocaux d'un litre. Portez à ébullition 750 ml d'eau avec 420 ml de vinaigre blanc distillé, 80 g de gros sel, 60 g de sucre et 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées, puis versez le tout dans les bocaux contenant les légumes. Fermez les couvercles sans les visser. Laissez refroidir, fermez hermétiquement et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Recettes avec des ingrédients similaires : haricots jaunes, poivre de Fresno, concombres, coriandre, aneth
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