Sandwich rapide avec œuf au plat, bacon et fromage

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Comment préparer un sandwich rapide aux œufs, au bacon et au fromage

Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 sandwich

N'importe quel New-Yorkais vous le dira : un bon sandwich bacon, œuf et fromage est le petit-déjeuner idéal. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà tout ce qu'il faut dans votre frigo. Le secret d'un sandwich délicieux ? Un fromage fondant et coulant, des œufs brouillés parfaitement cuits sur le pain sans déborder, et du bacon croustillant. Pour que le fromage fonde bien, placez-le au centre d'un œuf au plat chaud et laissez-le chauffer. Le plus simple est d'envelopper les tranches de fromage dans l'œuf, comme un petit paquet, de façon à ce qu'il s'adapte à votre pain.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 gros œufs
2 cuillères à soupe de lait entier
1 cuillère à café d'huile végétale
2 tranches de cheddar fort, environ 30 g ou tout autre fromage
2 tranches de bacon ou de pancetta frites
2 tranches de pain blanc grillé ou 1 petit pain Kaiser, coupé en deux horizontalement

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un petit bol, fouettez les œufs, le lait, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-doux.
Une fois la poêle bien chaude, versez-y le mélange d'œufs et laissez cuire, sans remuer, jusqu'à ce que les bords soient pris, environ 1 minute. À l'aide d'une spatule, soulevez délicatement les bords de l'œuf au plat et laissez le liquide s'égoutter. Une fois l'œuf complètement cuit, environ 4 minutes, disposez les tranches de fromage au centre.

Soulevez délicatement chaque côté de l'œuf et déposez-le sur le fromage pour former un carré de la taille de votre toast. Retournez délicatement l'œuf en conservant sa forme et laissez cuire encore 30 secondes pour faire fondre le fromage.
Pour préparer le sandwich, déposez le bacon sur une tranche de pain grillé et garnissez-le d'un œuf au plat chaud. Recouvrez d'une deuxième tranche de pain grillé et servez immédiatement.

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer le cheddar par n'importe quel fromage. Le fromage américain, le provolone, le Monterey Jack, le Pepper Jack et le gruyère fondent bien.

On peut remplacer le bacon par de la pancetta croustillante. Pour la préparer, disposez les tranches de pancetta sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et enfournez-la dans un four froid. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et faites cuire jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante, environ 10 minutes. Déposez-la ensuite sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse.

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