Sandwichs à l'ail, aux fines herbes, au fromage et aux œufs
Votes : 2
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 705, matières grasses totales 52 G., graisses saturées 25 G., protéines 35 G., glucides 28 G., fibre 6 G., cholestérol 363 mg, sodium 1224 mg, sucre 2 G.
Calories 705, matières grasses totales 52 G., graisses saturées 25 G., protéines 35 G., glucides 28 G., fibre 6 G., cholestérol 363 mg, sodium 1224 mg, sucre 2 G.
Ce sandwich généreux se compose d'un œuf au plat cuit dans une sauce épicée puis blanchi, de brocolis-rapini sautés, le tout servi dans un pain grillé recouvert de fromage fondu. C'est un parfait équilibre entre saveurs salées, aillées et crémeuses.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de rapini
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 5 à 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 petits pains longs (22 cm), coupés en deux
- 220 g de fines tranches de provolone
- 3 cuillères à soupe de sauce Sriracha
- 4 à 8 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode grill, en plaçant la grille à 10 cm de l'élément chauffant. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et salez-la.
- Ajoutez les feuilles de rave à l'eau et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Égouttez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les feuilles de rave, salez et poivrez, retirez du feu et réservez au chaud.
- Dans une grande poêle, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Badigeonnez les faces coupées des petits pains avec un peu de beurre fondu. Faites-les griller au four, face coupée vers le haut, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 3 minutes. Disposez les tranches de provolone sur les petits pains et faites-les griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute. Garnissez les petits pains de sauce aux rapini.
- Dans la même poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez la sauce Sriracha et laissez mijoter 20 secondes. Cassez les œufs dans la poêle (en plusieurs fois si nécessaire) et faites-les cuire jusqu'à ce que les blancs commencent à prendre, environ 1 minute. Couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants, 1 à 2 minutes. Déposez 1 ou 2 œufs sur chaque sandwich, parsemez de parmesan et servez.
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