Rapini

Pour préparer ce gratin savoureux au fromage, inutile d'acheter du poulet fumé : un poulet rôti et un peu d'arôme de fumée liquide feront l'affaire. Un mélange de légumes, dont des brocolis-raves, lui confère son onctuosité, et une pincée d'amandes effilées apporte une touche finale… En savoir plus

• Pizza
• Sauce
• Assemblée
• pâte à pizza

Une sauce piquante maison, des anchois, une salade luxuriante et des œufs au plat confèrent à cette pizza un caractère unique, la distinguant des pizzas classiques proposées en pizzeria. Pour rehausser la saveur de la sauce piquante, ajoutez un filet de miel. Un accompagnement idéal serait… En savoir plus

Griller les saucisses et les brocolis-raves leur confère une saveur fumée qui imprègne tout le plat. Mélangez les légumes et les saucisses avec des pâtes cuites, parsemez de parmesan râpé et d'origan, et savourez ce plat simple et délicieux. En savoir plus

Ce sandwich copieux se compose d'un œuf au plat cuit dans une sauce épicée puis blanchi, de brocolis-rapini sautés, le tout servi dans un pain grillé recouvert de fromage fondu. C'est l'équilibre parfait. En savoir plus

Ce sandwich gargantuesque est suffisant pour plusieurs personnes. Les rapini braisés le rendent incroyablement juteux, et l'association de ces délices italiens — prosciutto, salami, mortadelle et provolone — est tout simplement exquise, avec une pointe d'acidité et une saveur savoureuse. En savoir plus

Les orecchiette aux brocolis-rapini sont un plat traditionnel des Pouilles, région qui forme le talon de la botte italienne. Pour un plat plus consistant, on y ajoute de la saucisse italienne frite et, pour une saveur plus relevée, un peu de… En savoir plus

Cette entrée d'inspiration méditerranéenne s'accorde parfaitement avec le vin. Des brocolis-rapini braisés et savoureux sont servis avec des toasts de pain rustique à l'ail et une quenelle de burrata. Tartinez la burrata onctueuse sur le pain, ajoutez les brocolis-rapini et dégustez ! En savoir plus

Savourez l'alliance délicieuse de la courge rôtie sucrée et du pesto de rapini savoureux dans ce plat de pâtes d'automne réconfortant. Le rapini est un légume-feuille apparenté au brocoli, très utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Il possède une saveur légèrement amère, et grâce à… En savoir plus

Le brocoli-rave se marie à merveille avec la saveur chaude et profonde du paprika fumé. Faire griller le paprika dans l'huile intensifie son arôme, mais attention à ne pas trop le faire griller, sinon il deviendra amer. Si vous en avez sous la main… En savoir plus

Dans cette recette, le brocoli rapini (feuille-rabe) s'affranchit de ses origines italiennes traditionnelles et remplace le brocoli dans une soupe crémeuse américaine classique. Préparée avec de la bière et du lait, cette soupe offre une saveur riche et onctueuse. En savoir plus

Cette recette transforme les gnocchis de pommes de terre surgelés, un plat préparé classique, en un repas familial copieux, sain et riche en fibres, rapide à préparer et idéal pour un dîner simple en semaine. Pour la cuisson au four : En savoir plus

Le brocoli rapini (feuille-rabe) est très utilisé dans la cuisine italienne, où il sert souvent à préparer des accompagnements légers et savoureux. Le plus simple est un sauté de rapini à l'huile d'olive avec de l'ail et du zeste de citron. En quelques minutes seulement… En savoir plus

Les rapini-raves et les piments cerises marinés parfument cette frittata d'une saveur intense et lui apportent de précieuses fibres. Le provolone lui confère une onctuosité et une texture fondante agréables, tandis que le salami en fait un plat familial incontournable. En savoir plus

La saucisse italienne douce et les brocolis-raves épicés se marient à merveille dans ce plat simple, mais délicieux et sain, cuit entièrement sur une seule plaque de cuisson. Divisez mentalement la plaque en trois sections : sur l’une, placez le En savoir plus

Ces lasagnes se préparent entièrement dans un seul plat, vous n'aurez donc pas à vous soucier de la vaisselle. Il vous faudra des pâtes à lasagnes sans précuisson, de la sauce marinara du commerce et de la saucisse crue sans la peau. L'ingrédient secret est… En savoir plus

Le brocoli rapini, aussi appelé brocoli à feuilles, est très utilisé dans la cuisine méditerranéenne et se prête parfaitement à la préparation d'apéritifs sains, comme ces crostinis italiens. Rôti avec des poivrons rouges, il se marie à merveille avec le fromage. En savoir plus

Épatez vos proches avec une délicieuse carbonara aux spaghettis, présentée sous forme d'une grande tourte à la croûte dorée et facile à découper. Outre les ingrédients classiques que sont les pâtes, la pancetta et une sauce crémeuse aux œufs, cette tourte contient également des légumes verts à feuilles. En savoir plus

La sauce de ces pâtes est préparée avec des saucisses italiennes naturelles, à la fois piquantes et douces, pour une saveur plus complexe. Les saucisses frites sont coupées en morceaux et mijotées dans une sauce tomate, puis des orecchiette cuites sont ajoutées à la sauce. En savoir plus

Le rôti de bœuf est servi avec une sauce à la viande qui mêle harmonieusement légumes et fruits de mer. La base de viande est de la saucisse italienne crue hachée (piquante ou douce, selon votre goût). Il est mijoté dans du vin blanc sec. En savoir plus

Délicieux et copieux, les sandwichs sous-marins vous rassasieront longtemps, surtout s'ils sont bien garnis de viande et de légumes. On y trouve par exemple des petits pains grillés recouverts de fromage, de fines tranches de rôti de bœuf et de brocoli ou de rave braisés. En savoir plus

Une recette d'accompagnement composée de rapini cuits à la vapeur, garnis d'ail rôti, de piments cerises et de parmesan. En savoir plus

Recette de rabe rôti à l'ail et au romarin - En savoir plus

Recette détaillée avec photos.