Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Sandwichs aux œufs et aux épinards - Une recette détaillée.

Ingrédients:

• 4 tomates moyennes, coupées en deux
• Sel et poivre fraîchement moulu
• 4 petits pains, coupés en deux
• 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 échalote ou 1/4 d'oignon rouge, finement émincé en demi-rondelles.
• 120 g de bacon, coupé en fines lamelles
• 8 tasses (230 g) de jeunes épinards
• 4 gros œufs
• 1/3 c. à soupe de fromage affiné râpé grossièrement Cheddar

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tomates, petits pains au sésame, échalotes, oignon rouge, lard, épinard, œufs, fromage cheddar

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le plat à rôtir. Salez et poivrez les tomates. Disposez-les, face plate vers le bas, dans le plat. Faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, environ 2 minutes, puis transférez-les sur un plat de service. Étalez-les. petits pains Huile d'olive, faire frire dans une poêle, puis transférer dans une assiette.
Étape 2
• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez le bacon et faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes. Incorporez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Salez et poivrez. Transférez les légumes et le bacon dans un saladier.
Étape 3
• Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Cassez les œufs dans la poêle, salez et poivrez, et faites cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant, environ 5 minutes. Retirez la poêle du feu.
Étape 4
• Parsemez les tomates de fromage. Remettez les tomates et les pains sous le gril et faites gratiner jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 à 3 minutes. Disposez les pains sur des assiettes, garnissez-les d'épinards et de bacon, puis d'un œuf au plat. Servez les sandwichs avec les tomates frites.

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