Sandwichs chauds au fromage, aux épinards et à la ricotta
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le fromage et les épinards forment une association populaire et délicieuse sous toutes ses formes. La façon la plus simple de préparer cette garniture est dans des sandwichs chauds. Cette recette utilise trois types de fromage — ricotta, mozzarella et parmesan — pour un résultat incroyablement crémeux ! Faites griller les sandwichs jusqu'à ce que le fromage soit fondu et coulant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 150 g de petits épinards
- 0,5 tasse de ricotta
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 8 tranches de pain blanc corsé, de 0,8 cm d'épaisseur.
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive, les épinards et une demi-cuillère à café de sel. Faites revenir jusqu'à ce que les épinards soient complètement tombés. Transférez les épinards dans une passoire placée au-dessus d'un bol. Laissez refroidir à température ambiante. Une fois les épinards suffisamment refroidis pour être manipulés, pressez-les pour en extraire le maximum de liquide.
- Hachez grossièrement les épinards et placez-les dans un saladier. Ajoutez la ricotta, la mozzarella, le parmesan, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Mélangez et réservez.
- Déposez les tranches de pain sur un plan de travail propre. Badigeonnez de beurre une face de chaque tranche.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Déposez-y 4 tranches de pain, côté beurré vers le bas. Étalez environ 80 ml (1/3 tasse) du mélange d'épinards et de fromage sur chaque tranche. Répartissez uniformément pour couvrir toute la surface du pain, puis recouvrez avec les tranches restantes, côté beurré vers le haut. Faites cuire jusqu'à ce que le pain soit doré, environ 2 à 3 minutes. Retournez délicatement les sandwichs et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le pain soit grillé de l'autre côté et que le fromage soit fondu, environ 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Déposez les sandwichs sur une surface de travail propre et laissez-les refroidir pendant 1 minute. Coupez-les en deux en diagonale.
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