Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Faites revenir des escalopes de porc à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis laissez-les mijoter dans une sauce onctueuse aux oignons rouges pour un dîner réconfortant et fait maison. Servez avec de la semoule de maïs et parsemez de cheddar râpé pour une texture crémeuse et fondante. Garnissez d'herbes fraîches.

Ingrédients:

• 4 escalopes de porc naturelles désossées, 2 cm d'épaisseur (environ 700 g)
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 2 oignons rouges, finement émincés
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
• 1 feuille de laurier
• 1,5 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 3/4 tasse de semoule de maïs à cuisson rapide
• 0,5 tasse de cheddar râpé (environ 60 g)
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché + un peu plus pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

filet de porc, oignon rouge, gruau de maïs, polenta, fromage cheddar, persil, vinaigre balsamique, feuille de laurier

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Saupoudrez le porc d'une demi-cuillère à café de sel et de poivre. Faites-le dorer environ 3 minutes de chaque côté. Réservez-le sur une assiette.
Étape 2
• Ajoutez l'oignon rouge dans la poêle et salez. Faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 minutes. Baissez le feu à moyen, ajoutez la farine et poursuivez la cuisson en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet et la feuille de laurier. Laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes. Ajoutez le vinaigre, puis remettez le porc dans la poêle pour le réchauffer.
Étape 3
• Pendant ce temps, portez 530 ml d'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez la semoule de maïs et 2,5 ml de sel. Baissez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Ajoutez le fromage.
Étape 4
• Retirez le porc de la poêle, jetez la feuille de laurier et incorporez le persil. Servez le porc avec de la semoule de maïs. Nappez le porc de sauce et parsemez de persil.

Votes : 1