Casserole de maïs et de citrouille
Votes : 3
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 190, matières grasses totales 4 G., graisses saturées G., protéines 7 G., glucides 35 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 190, matières grasses totales 4 G., graisses saturées G., protéines 7 G., glucides 35 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Le pudding n'est pas toujours un dessert, et délicieux ne rime pas forcément avec mauvais pour la santé. Goûtez donc à ce savoureux accompagnement de maïs et de potiron, pour vous en convaincre. Ses couleurs orange éclatantes, son arôme enivrant et sa richesse en nutriments bénéfiques, pour un minimum de calories, parlent d'eux-mêmes. De plus, la texture fondante du potiron se marie à merveille avec le croquant des grains de maïs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 280 g de potiron cuit surgelé, décongelé et égoutté
- 280 g de grains de maïs entiers surgelés, décongelés
- 1,5 tasse de lait à 2 % de matières grasses
- 1/3 tasse de farine de maïs
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 3 gros blancs d'œufs
- 2 tasses de cornflakes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 177 °C (thermostat 6). Vaporisez un plat carré de 20 cm de côté avec un aérosol de cuisson. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Ajoutez ensuite la courge et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit flétrie. Incorporez le maïs et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, la semoule de maïs, le persil, la noix de muscade, le poivre de Cayenne, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre jusqu'à consistance lisse. Incorporez ce mélange à la préparation dans la poêle.
- Dans un bol séparé, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange de maïs. Ajoutez les cornflakes, versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface. Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et qu'un couteau fin inséré au centre en ressorte propre (45 à 50 minutes).
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