liqueur de citrouille
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Temps: 30 min.
Liqueur de citrouille - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe citrouille crue, pelés et coupés en petits morceaux
- 3 cuillères à soupe de vodka
- 1 bâtonnet de cannelle
- 2 gousses de vanille entières
- 3 gros morceaux de gingembre confit, coupés en longs morceaux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 170°C.
Déposez la citrouille sur un tapis en silicone posé sur une plaque de cuisson et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 20 minutes. Retirez la citrouille du four et laissez-la refroidir. - Versez la vodka dans un grand récipient en verre. Ajoutez la purée de potiron, le bâton de cannelle, la vanille et le gingembre. Laissez infuser pendant une semaine à température ambiante, en remuant délicatement tous les deux jours. Filtrez la vodka infusée à travers une passoire fine et remettez-la dans la bouteille. Fermez hermétiquement et réfrigérez avant de servir.
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