Gratin à la garniture de piments forts sous une croûte de maïs
Votes : 1
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 440, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 7 G., protéines 31 G., glucides 35 G., fibre 8 G., cholestérol 70 mg, sodium 970 mg, sucre 5 G.
Calories 440, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 7 G., protéines 31 G., glucides 35 G., fibre 8 G., cholestérol 70 mg, sodium 970 mg, sucre 5 G.
Le chili mexicain est un plat de viande et de haricots mijotés dans une sauce tomate épaisse et épicée, relevée de piments, d'où son nom. Préparez un chili simple avec des haricots en conserve, des tomates au jus et de la dinde hachée, et utilisez-le comme garniture pour un gratin. Recouvrez la garniture d'une couche de semoule de maïs mélangée à un peu de fromage râpé et de jalapeños écrasés. Après cuisson au four, la semoule de maïs formera une belle croûte dorée, révélant une garniture riche, savoureuse et protéinée. Servez avec du yaourt grec, de l'avocat, des tomates et des herbes fraîches.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Casserole
- 450 g de dinde hachée maigre
- 1 boîte (425 g) de haricots noirs à teneur réduite en sel, rincés
- 1 boîte (425 g) de tomates concassées en conserve, sans sel ajouté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 tasse d'oignon haché
- 0,5 cuillère à café de cumin
- 0,5 c. à thé d'ail granulé
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 1 piment chipotle en sauce adobo, finement haché + 1 cuillère à café de sauce adobo
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 0,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe polenta restauration rapide
- 3/4 tasse de cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe de piments jalapeños marinés hachés finement
Garnitures
- 1 tasse de yaourt grec allégé
- 1 avocat, coupé en dés
- 0,5 tasse de coriandre hachée
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, haricots noirs, piment jalapeño, piments chipotle en sauce adobo, tomates cerises, Avocat, fromage cheddar, parmesan, granules d'ail, cumin, origan, pâte de tomates, polenta
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Baissez le feu à moyen, ajoutez le cumin, l'ail, l'origan, la sauce chipotle et la sauce adobo, la purée de tomates et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez la dinde hachée et faites-la cuire en l'émiettant à la cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 8 minutes. Incorporez les haricots noirs, les tomates en conserve et le bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé, environ 8 minutes supplémentaires. Ajoutez 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé. Retirez du feu et gardez au chaud.
- Pendant ce temps, préparez la polenta selon les instructions sur l'emballage. Retirez-la du feu et incorporez le cheddar et le jalapeño haché. Vaporisez un plat à gratin de 3 litres avec un aérosol de cuisson. Tapissez le fond du plat de flocons de piment et recouvrez de polenta en l'étalant uniformément pour bien recouvrir la garniture. Saupoudrez du reste de parmesan (60 ml).
- Couvrir de papier aluminium et cuire au four jusqu'à ce que le dessus bouillonne, environ 25 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré, 2 à 5 minutes. Servir chaud avec la garniture de votre choix.
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