Crêpes au lait et à la farine de maïs
Votes : 9
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Ajoutez un peu de semoule de maïs et de miel à votre pâte à crêpes habituelle : leur saveur et leur arôme seront plus estivaux, chaleureux et frais. Les ingrédients comprennent également de la farine de blé, du lait, du sucre, un œuf et de la levure chimique. Faites-les cuire à la poêle ou sur une plaque chauffante avec de l’huile végétale et savourez leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux. Ces crêpes sont prêtes en quelques minutes et sont parfaites pour un petit-déjeuner énergisant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
- 1/3 tasse de sucre
- 3/4 tasse de semoule de maïs jaune
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 3/4 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 tasse d'huile de canola ou végétale
- 1 gros œuf ou le blanc de 2 gros œufs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Vaporisez une grande plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel. Bien mélanger à la fourchette et former un puits au centre.
- Dans un petit bol, mélangez le lait, le miel, l'huile végétale et l'œuf. Versez ce mélange au centre de la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.
- Versez 60 ml (1/4 tasse) de pâte sur la plaque chauffante pour chaque tortilla de maïs. Faites cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, dorées et bien cuites.
Auteur de la recette - Robin Miller est une auteure culinaire et nutritionniste.
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