Crêpes sucrées avec du maïs en conserve
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 14
Complexité: facilement
Portions : 14
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 136, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 26 G., fibre 1 G., cholestérol 14 mg, sodium 158 mg, sucre 9 G.
Calories 136, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 26 G., fibre 1 G., cholestérol 14 mg, sodium 158 mg, sucre 9 G.
Ces crêpes moelleuses doivent leur douceur non seulement au sucre et à la garniture, mais aussi au maïs en conserve, ajouté directement à la pâte à base de semoule de maïs. Ce dernier leur confère également de l'onctuosité et une saveur plus riche. Arrosez d'un filet de sirop d'érable et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de blé de première qualité
- 1 tasse de farine de maïs
- 1/4 tasse de sucre
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 3/4 tasse de maïs en conserve, égoutté
- 1 œuf battu
- 1,5 tasse de lait + plus au besoin
- 2 cuillères à café d'huile végétale + un peu plus pour la friture
- Sirop d'érable, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, la farine de maïs, le sucre, la levure chimique et une cuillère à café de gros sel. Dans un bol moyen, mélangez le maïs en conserve, l'œuf, le lait et l'huile végétale. Versez ce mélange dans le bol contenant les ingrédients secs et remuez. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
- Préchauffer le four à 90°C. (Ceci est nécessaire pour garder les crêpes cuites au chaud pendant que vous faites cuire les autres.)
- Versez environ 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle en fonte et étalez-la sur feu moyen-vif.
- Lorsque l'huile commence à frémir, versez 60 ml (1/4 tasse) de pâte sur chaque crêpe. Étalez-la délicatement en un cercle si nécessaire. Retournez les crêpes lorsque des bulles se forment à la surface et que le dessous est doré, environ 2 minutes.
- Une fois la deuxième face bien dorée, déposez les crêpes sur une plaque de cuisson et enfournez-les dans un four chaud. Faites cuire les crêpes restantes et servez-les avec du sirop d'érable.
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