Temps: 55 min.
Complexité: moyenne
Portions : 4

Crêpes de pommes de terre irlandaises - Une recette détaillée.

Ingrédients:

• 225 g de pommes de terre bouillies chaudes dans leur peau
• 225 g de pommes de terre crues pelées
• 225 g (1,5 tasse bombée) de farine de blé de qualité supérieure
• 1/4 c. à thé de levure chimique tamisée
• 225 à 300 ml (1 à 1,5 tasse) de lait caillé ou de yaourt nature
• Sel selon votre goût
• Beurre pour la friture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, farine de qualité supérieure, lait aigre

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Préparation:

Étape 1
• Épluchez les pommes de terre bouillies encore chaudes, placez-les dans un bol et écrasez-les immédiatement. Râpez les pommes de terre crues, ajoutez-les à la purée, puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez bien et ajoutez progressivement de la farine et de la levure chimique. lait aigrepour faire une pâte épaisse.
  
  Faites chauffer une poêle, beurrez-la et faites cuire des crêpes, grandes ou petites, comme d'habitude. Dégustez-les directement à la sortie de la poêle avec des lardons croustillants ou du miel.

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