Boule de fromage et crackers aux herbes
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Temps: 40 min plus temps de refroidissement
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 437, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 15 G., protéines 11 G., glucides 21 G., fibre 3 G., cholestérol 73 mg, sodium 426 mg, sucre 5 G.
Calories 437, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 15 G., protéines 11 G., glucides 21 G., fibre 3 G., cholestérol 73 mg, sodium 426 mg, sucre 5 G.
Pour accompagner un match, proposez aux supporters une bouchée apéritive en forme de ballon de football, préparée avec un mélange de fromage frais, de cheddar et d'herbes aromatiques. Garnissez-la de noix hachées, dont la saveur se marie à merveille avec celle du fromage. À côté, disposez une sélection de crudités à tremper, ainsi que des crackers parfumés au romarin et au thym, faciles à préparer maison avec simplement des crackers, du beurre et des herbes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de fromage à la crème, ramolli
- 220 g de cheddar fort râpé
- 3/4 c. à thé de sauce piquante
- 3/4 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
- 1 échalote moyenne, hachée
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à café et quart de romarin frais haché
- 1 cuillère à café et quart de thym frais haché
- 1 paquet (250 g) de craquelins aux grains entiers
- 1 tasse et 1/4 de noix
- 1 morceau de fromage « Kosichka »
- Légumes crus assortis, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : fromage à la crème, fromage cheddar, sauce Worcestershire, sauce piquante, noix, poudre d'oignon, romarin, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le cheddar, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et les échalotes. Battre au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer au goût.
- Déposez la préparation sur une grande feuille de film alimentaire, recouvrez-la d'une seconde feuille et façonnez-la en forme de ballon de football ovale. Enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Mélanger le beurre, le romarin et le thym dans un petit bol et faire fondre au micro-ondes.
- Disposez les crackers sur deux plaques de cuisson. Badigeonnez-les d'environ 2,5 cuillères à soupe d'huile aux herbes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 10 minutes. Laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante jusqu'au moment de servir. Les crackers peuvent être préparés jusqu'à 2 jours à l'avance.
- Mélangez les noix avec le reste d'huile aromatisée et étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 minutes. Laissez-les refroidir complètement, puis hachez-les finement.
- Déballez la boule de fromage et recouvrez-la entièrement de noix. Transférez-la sur un plat de service. Séparez le fromage en filaments et disposez-les pour former les lacets de la boule. Servez la boule de fromage avec des crackers et des crudités.
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
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