Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 40 canapés

Une entrée originale et facile à préparer, aux saveurs exquises. Ce plat est prêt à être servi. Attention cependant : les crackers garnis de ricotta et de confiture d'oignons à la moutarde ramollissent assez vite. Il est donc préférable de les déguster immédiatement. Une fois servis, ces amuse-bouche n'auront pas le temps de ramollir et vos invités ne pourront pas les ignorer.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gros oignons (environ 680 g), coupés en quartiers et finement émincés
• 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
• 2 à 3 cuillères à café de moutarde allemande douce-amère
• Croustilles aux noix ou crackers pita (environ 60), pour servir
• 1,5 tasse de ricotta fraîche
• 470 ml de figues fraîches, équeutées et coupées en tranches

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chips pita, fromage ricotta, figues

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Lorsqu'elle commence à s'éclaircir et à frémir, ajoutez l'oignon et une cuillère à soupe de sel. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, commence à se défaire et à dorer, pendant 12 à 15 minutes.
Étape 2
• Incorporez 4 cuillères à soupe de vinaigre et de jus d'orange. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse, épais et doré (7 à 10 minutes).
Étape 3
• Retirer du feu. Incorporer le reste du vinaigre (2 cuillères à soupe) et la moutarde. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Étape 4
• Pour assembler le goûter, garnissez chaque croustille ou cracker d'environ 1 cuillère à café de ricotta, 1/2 cuillère à café de confiture d'oignons à la moutarde et d'une tranche de figue.

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