Sauce Reuben chaude dans un bol à pain
Votes : 2
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Le Reuben Dip servi dans un bol de pain est une variante originale du sandwich Reuben américain, nommé d'après l'épicier Reuben Kulakofsky qui l'a inventé. Les ingrédients principaux du Reuben — choucroute, bœuf et fromage suisse — sont préparés sous forme de sauce chaude et servis dans un bol de pain. Réunissez vos amis autour de la table et servez cette délicieuse entrée, accompagnée de tranches de pain grillé, de crackers et de crudités, que chacun pourra tremper à son gré dans le bol de pain.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 120 g haché pastrami (environ 1 cuillère à soupe)
- 2/3 tasse de choucroute, rincée et hachée grossièrement
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de concombre mariné finement haché
- 3 tasses de fromage suisse râpé (environ 300 g)
- 150 g de fromage à la crème à température ambiante
- 1 pain noir rond ou ovale (20 cm de diamètre)
- Craquelins et/ou crudités assorties pour accompagner
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Recettes avec des ingrédients similaires : bœuf, choucroute, concombre mariné, fromage suisse, fromage à la crème, pain noir, mayonnaise, ketchup
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le ketchup et les cornichons. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage suisse. choucroute, du fromage à la crème et du pastrami. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule en silicone.
- À l'aide d'un petit couteau dentelé, découpez le pain en laissant une coquille en forme de bol d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Réservez la coquille. Versez la sauce dans le pain et placez-le sur une plaque de cuisson.
- Coupez le pain réservé en tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson séparée. Arrosez d'huile d'olive et salez. Enfournez le bol de pain pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la croûte bien dorée. Ajoutez les tranches de pain au four 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez le bol de pain avec du pain grillé, des crackers et/ou des crudités.
Recette de trempette pour dessert bol à pain avec du fromage Emmental doux.
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