Petits gâteaux fourrés au pain
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 301, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 9 G., protéines 5 G., glucides 23 G., fibre 3 G., cholestérol 75 mg, sodium 499 mg, sucre 2 G.
Calories 301, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 9 G., protéines 5 G., glucides 23 G., fibre 3 G., cholestérol 75 mg, sodium 499 mg, sucre 2 G.
Après un copieux repas de fête, il reste souvent beaucoup d'accompagnements. Au lieu de les réchauffer le lendemain, pourquoi ne pas les cuisiner autrement ? Par exemple, préparez des cupcakes fourrés au poulet et à la purée de pommes de terre. Le pain garni servira de base et la purée se transformera en une onctueuse crème. Idéal pour un brunch !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gros œufs
- 1 tasse et 1/4 de crème épaisse
- 4 tasses de restes de farce au pain de dinde
- 2,5 tasses de purée de pommes de terre restante
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Ciboulette hachée, pour la garniture
- Équipement spécialpoche à douille munie d'une douille cannelée ; chalumeau de cuisine
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Recettes avec des ingrédients similaires : pain blanc, pomme de terre, Crème fraîche, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (350 °F), vaporisez un moule à muffins standard de 12 cavités avec un aérosol de cuisson et mettez de côté.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec 250 ml de crème fraîche épaisse et assaisonnez d'un peu de sel et de poivre. Ajoutez la garniture de pain et mélangez bien. Laissez reposer environ 20 minutes pour que la garniture s'imprègne de la préparation.
- Répartissez la garniture à pain dans les moules à muffins. Faites cuire au centre du four jusqu'à ce que le dessus soit doré et élastique au toucher, environ 15 minutes.
- Faites chauffer la purée de pommes de terre à feu vif, puis transférez-la dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet. Ajoutez la crème fraîche, le beurre fondu et le reste de la crème (60 ml). Battez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Salez et poivrez.
- Transférez la purée de pommes de terre dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Déposez environ 60 ml (1/4 tasse) de purée sur chaque cupcake. Faites dorer légèrement la purée au chalumeau. Parsemez de ciboulette et servez.
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