Cuisses de poulet grillées au sel et au poivre fumés
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Une recette simple pour de délicieuses pilons de poulet grillés, avec un minimum d'épices. L'ingrédient clé de ce plat est le sel de mer et le piment chipotle, qui apportent une délicieuse saveur fumée à tous les plats. Les pilons de poulet sont frottés avec du sel, du poivre noir et de l'ail écrasé, puis grillés. C'est une entrée savoureuse et idéale pour accompagner une bière. Vous pouvez aussi servir les pilons avec des légumes en plat principal.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + un peu plus pour graisser le gril
- 12 pilons de poulet
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sel marin chipotle
- 6 gousses d'ail écrasées
- Sauce barbecue, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Badigeonnez la grille d'huile d'olive.
- Placez le poulet dans un sac plastique refermable. Concassez les grains de poivre au mortier et au pilon, puis transférez-les dans un bol. Ajoutez le sel et l'ail, et mélangez. Versez ce mélange dans le sac contenant le poulet et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Fermez le sac et secouez-le pour bien enrober les pilons.
- Faites griller les pilons de poulet en les retournant toutes les 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (30 à 35 minutes). Servez-les avec de la sauce barbecue, si désiré.
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