Tacos végétaliens au fromage et aux oignons rouges marinés
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 8 tacos
Complexité: facilement
Quantité: 8 tacos
Ces tacos faciles à préparer, à base de noix et de tomates séchées, sont une délicieuse variante végétalienne de ce classique mexicain. Grâce au piment en poudre et au paprika fumé, la garniture conserve la saveur traditionnelle des tacos. Un mélange d'amandes et de noix est mixé avec des tomates séchées et des épices, ce qui apporte non seulement du goût, mais aussi une couleur unique qui imite la viande hachée. Servez-les sur des tortillas avec des oignons rouges marinés, de la coriandre fraîche et du fromage. Arrosez de jus de citron vert et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3/4 tasse + 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Un demi-petit oignon rouge, coupé en deux et finement émincé
- 1 tasse d'aiguilles d'amande
- 1 tasse de noix
- 1/3 tasse de tomates séchées au soleil, grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 1 gousse d'ail, hachée grossièrement
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 8 tortillas de maïs
- 1/4 tasse de fromage cotija ou de fromage végétalien, émietté
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches
- 1 citron vert, coupé en 4 quartiers
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Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, fromage Cotija, tomates séchées au soleil, noix, amande, assaisonnement au piment, origan, cumin, oignon rouge, paprika
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélangez le sucre, 180 ml de vinaigre de vin rouge, 60 ml d'eau et 1 cuillère à soupe de sel. Faites chauffer à feu moyen-vif. Une fois le sucre et le sel dissous et le mélange frémissant, retirez du feu et ajoutez l'oignon rouge émincé. Laissez reposer 15 minutes, puis versez dans un saladier, couvrez et réfrigérez pendant au moins 45 minutes ou toute une nuit.
- Dans un robot culinaire, mélanger les amandes, les noix, les tomates séchées au soleil, la sauce soja, poudre de chiliAjoutez le paprika, le cumin, l'origan, l'ail et le reste du vinaigre de vin rouge (1 cuillère à soupe, soit environ 30 pressions). Le mélange doit avoir la texture du bœuf haché.
- Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen-doux et ajoutez l'huile d'olive. Déposez la garniture à tacos dans la poêle et faites-la chauffer pendant environ 2 minutes.
- Faites chauffer les tortillas selon les instructions sur l'emballage. Déposez 60 ml (1/4 tasse) de garniture sur chaque tortilla. Garnissez d'oignons rouges marinés, de fromage cotija, de coriandre et de quartiers de lime.
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