curry de chèvre
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Curry de chèvre - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de viande de chèvre désossée (ou de jeune agneau)
- 3 tomates coupées en dés
- 1/2 tasse de lait de coco (facultatif)
- Jus d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 piment Scotch Bonnet, épépiné et finement haché
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 3 cuillères à soupe poudre de curry
- 2 oignons verts entiers, hachés
- 1 oignon, coupé en demi-rondelles
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 7 cuillères à soupe d'eau
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : viande de chèvre, tomates, piment, lait de coco, jus de citron vert, piment de la Jamaïque, thym, curry, oignons verts, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Rincez soigneusement la viande, frottez-la avec le jus d'un demi-citron vert, placez-la dans un bol, puis ajoutez le sel, le poivre noir, le piment Scotch Bonnet, le thym, le quatre-épices, le curry, les oignons verts, les oignons et l'ail. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence plus longtemps.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et faites-y dorer la viande. Ajoutez ensuite la marinade, les tomates et le lait de coco (facultatif) et laissez mijoter 3 minutes environ. Ajoutez l'eau, baissez le feu et laissez mijoter 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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