Marinade sèche pour la viande
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 cuillère à soupe et 1/4
Complexité: facilement
Quantité: 1 cuillère à soupe et 1/4
Cette marinade sèche convient au porc, à l'agneau, au bœuf, au poulet et au poisson. Le mélange est composé d'ingrédients parfaitement assortis. Préparez les épices une seule fois et conservez-les pendant plusieurs mois, en les utilisant avec parcimonie dans vos plats. Contrairement aux assaisonnements du commerce, un mélange maison de Bobby Flay est un gage de qualité et la certitude d'un goût exceptionnel. Vous pouvez verser la marinade sèche dans de jolies boîtes à épices et les offrir à vos proches.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de paprika
- 1 tasse de poudre de piment ancho
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à café de poudre de moutarde
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen.
- Répartissez-les dans de petites boîtes à épices et conservez-les jusqu'à 4 mois.
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