Comment acheter un thermomètre à viande ?
Le thermomètre à viande est un appareil récent mais très pratique dans nos cuisines. Cet article vous aidera à choisir le modèle le plus adapté à vos besoins.
Un thermomètre à viande est un outil très pratique. Si votre magasin en vend, vous devriez absolument vous en procurer un.
Un bon thermomètre à viande doit posséder les caractéristiques suivantes :
« Des mesures précises. C'est le plus important. Votre santé dépend de la précision du thermomètre, car manger de la viande insuffisamment cuite est mortel, et la viande trop cuite est très désagréable. »
– Rapidité de détection de la température. Plus le thermomètre détecte rapidement la température de la viande, plus vite vous pourrez retirer votre main du plat chaud et refermer la porte du four.
– Large plage de détection de température. Plus la plage de température détectable par un thermomètre est large, plus il est performant. Les meilleurs modèles peuvent détecter des températures jusqu'à 500 degrés Celsius, ce qui les rend idéaux pour la cuisson au four et au barbecue.
Il existe des thermomètres qui permettent également de mesurer des températures négatives. Il est bien plus pratique d'en posséder un seul plutôt que plusieurs, chacun mesurant une plage de températures très restreinte.
– Arrêt automatique. La plupart des experts recommandent l'achat d'un thermomètre analogique-numérique, fonctionnant généralement avec des piles AA, AAA ou bouton. La fonction d'arrêt automatique permet de préserver la durée de vie des piles.
– Écran rétroéclairé. Bien que cette fonction soit optionnelle, elle permet de lire la température du thermomètre même en faible luminosité, y compris à l'intérieur du four ou du gril.
– Commandes clairement identifiées. Le thermomètre doit être doté de boutons pratiques et clairement identifiés pour une utilisation simplifiée. Des modèles sans fil, compatibles avec votre smartphone, sont désormais disponibles. Pour les smartphones, privilégiez les applications intuitives et faciles d'utilisation.
– Sondes résistantes. La sonde d'un thermomètre est généralement très fine et courte. Certains modèles ne peuvent pénétrer la viande que de quelques millimètres.
Cela ne permettra pas de mesurer précisément la température à cœur de la viande. Les meilleurs thermomètres ont une plage de mesure positive de 500 degrés Celsius et sont équipés de sondes longues et résistantes, capables de pénétrer profondément dans la viande et de résister à la chaleur du four ou du gril. Les sondes et leurs câbles constituent le point faible de la plupart des thermomètres à viande. Il est donc conseillé d'opter pour un modèle dont les câbles sont résistants à l'eau et à l'humidité.
Avant de faire vos courses, posez-vous les questions suivantes :
Vous aimez faire frire et cuire à la vapeur en cuisine ? Si oui, achetez un thermomètre à large plage de températures et à haute tolérance à l’humidité.
Êtes-vous constamment présent(e) dans la cuisine lorsque vous cuisinez ? Si vous êtes souvent distrait(e) par des amis qui viennent vous rendre visite ou par la télévision, procurez-vous un thermomètre avec signal sonore qui vous avertit lorsque la viande atteint la température interne souhaitée.
Pour ceux qui n'aiment pas passer tout leur temps en cuisine, une autre solution s'offre à eux : choisir un thermomètre connecté à votre smartphone, si votre magasin propose ce type de modèle.
Un bon thermomètre à viande doit posséder les caractéristiques suivantes :
« Des mesures précises. C'est le plus important. Votre santé dépend de la précision du thermomètre, car manger de la viande insuffisamment cuite est mortel, et la viande trop cuite est très désagréable. »
– Rapidité de détection de la température. Plus le thermomètre détecte rapidement la température de la viande, plus vite vous pourrez retirer votre main du plat chaud et refermer la porte du four.
– Large plage de détection de température. Plus la plage de température détectable par un thermomètre est large, plus il est performant. Les meilleurs modèles peuvent détecter des températures jusqu'à 500 degrés Celsius, ce qui les rend idéaux pour la cuisson au four et au barbecue.
Il existe des thermomètres qui permettent également de mesurer des températures négatives. Il est bien plus pratique d'en posséder un seul plutôt que plusieurs, chacun mesurant une plage de températures très restreinte.
– Arrêt automatique. La plupart des experts recommandent l'achat d'un thermomètre analogique-numérique, fonctionnant généralement avec des piles AA, AAA ou bouton. La fonction d'arrêt automatique permet de préserver la durée de vie des piles.
– Écran rétroéclairé. Bien que cette fonction soit optionnelle, elle permet de lire la température du thermomètre même en faible luminosité, y compris à l'intérieur du four ou du gril.
– Commandes clairement identifiées. Le thermomètre doit être doté de boutons pratiques et clairement identifiés pour une utilisation simplifiée. Des modèles sans fil, compatibles avec votre smartphone, sont désormais disponibles. Pour les smartphones, privilégiez les applications intuitives et faciles d'utilisation.
– Sondes résistantes. La sonde d'un thermomètre est généralement très fine et courte. Certains modèles ne peuvent pénétrer la viande que de quelques millimètres.
Cela ne permettra pas de mesurer précisément la température à cœur de la viande. Les meilleurs thermomètres ont une plage de mesure positive de 500 degrés Celsius et sont équipés de sondes longues et résistantes, capables de pénétrer profondément dans la viande et de résister à la chaleur du four ou du gril. Les sondes et leurs câbles constituent le point faible de la plupart des thermomètres à viande. Il est donc conseillé d'opter pour un modèle dont les câbles sont résistants à l'eau et à l'humidité.
Avant de faire vos courses, posez-vous les questions suivantes :
Vous aimez faire frire et cuire à la vapeur en cuisine ? Si oui, achetez un thermomètre à large plage de températures et à haute tolérance à l’humidité.
Êtes-vous constamment présent(e) dans la cuisine lorsque vous cuisinez ? Si vous êtes souvent distrait(e) par des amis qui viennent vous rendre visite ou par la télévision, procurez-vous un thermomètre avec signal sonore qui vous avertit lorsque la viande atteint la température interne souhaitée.
Pour ceux qui n'aiment pas passer tout leur temps en cuisine, une autre solution s'offre à eux : choisir un thermomètre connecté à votre smartphone, si votre magasin propose ce type de modèle.
Auteur de l'article : Natalia Semenova "TopCook"
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