Comment acheter des tomates

Tomates Les légumes sont très juteux et savoureux. À maturité, les amateurs préfèrent les acheter chez des vendeurs particuliers, car c'est là qu'ils trouvent les vrais produits de qualité. Au supermarché, les tomates sont toujours rouges. Chez les particuliers, elles peuvent être non seulement rouges, mais aussi jaunes, bordeaux, etc. violetDe plus, elles peuvent être de formes et de tailles différentes.


Comment choisir de grosses tomates

Si vous cherchez de grosses tomates, choisissez-en à la couleur foncée et uniforme. Les taches jaunes ou vertes sur les tomates rouges indiquent qu'elles ne sont pas encore mûres. Il est courant de cueillir les tomates vertes pour qu'elles mûrissent plus tard. C'est une pratique tout à fait acceptable. Le seul inconvénient est que ces tomates auront beaucoup moins de saveur que celles qui ont mûri sur le plant.

Prenez une tomate, placez-la dans le creux de votre main et vérifiez son poids. Le fruit doit être suffisamment lourd pour être proportionnel à sa taille.

Sentez maintenant la tomate. Un fruit mûr dégage un arôme doux et terreux. Plus l'odeur est forte, plus la tomate est savoureuse. Les tomates vendues en supermarché sont souvent inodores. Elles n'ont d'ailleurs aucun goût.


Comment choisir de petites tomates

Les petites tomates cerises sont généralement vendues en supermarché et sont souvent conditionnées dans des emballages en plastique.

Lors du choix d'un emballage, assurez-vous que les tomates qu'il contient soient d'une couleur rouge uniforme, lisses, rondes et sans taches.

Dans ce cas, malheureusement, vous ne pourrez pas sentir le produit car l'emballage des tomates est souvent hermétiquement fermé. Si les tomates cerises commencent à s'abîmer, il sera impossible de le détecter à l'odeur.


Site de récolte

Le lieu de récolte des tomates destinées aux rayons des magasins joue un rôle important.

Les fruits importés ou provenant de régions reculées sont cueillis encore verts et mûrissent pendant le transport. Ils sont généralement moins chers.

Les tomates vendues par des particuliers mûrissent directement sur le pied, ce qui les rend plus mûres, plus savoureuses et plus parfumées. Elles sont plus chères, certes, mais elles en valent vraiment la peine !

Auteur de l'article : Natalia Semenova "TopCook"

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