Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les tomates provençales sont des demi-tomates farcies d'un mélange croustillant de chapelure, d'ail et d'herbes de Provence, puis grillées et servies immédiatement. Ces tomates farcies, simples mais délicieuses, sont très populaires dans le sud de la France, où elles sont souvent servies en entrée ou en accompagnement de viandes rôties. L'alliance de la douceur des tomates cuites, de l'ail et des herbes est si savoureuse qu'on en redemande.

Ingrédients:

• 4 tomates prunes, coupées en deux dans le sens de la longueur
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café herbes provençales
• 1/4 tasse de chapelure nature

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tomates prunes, chapelure, herbes provençales, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne. Salez et poivrez les tranches de tomates. Disposez-les, face coupée vers le bas, dans la poêle et faites-les cuire 3 minutes. Ajoutez l'ail, retournez les tomates, face coupée vers le bas, et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Étape 2
• Retirez les tomates de la poêle et réservez-les. Ajoutez-les à la poêle. chapelure et des herbes provençales et cuire, en remuant, pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que les miettes soient enrobées d'huile, en ajoutant 1 cuillère à soupe d'huile supplémentaire si nécessaire.
Étape 3
• Pendant ce temps, préchauffez le four en mode gril. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et disposez-y les tomates, face coupée vers le haut. Répartissez la chapelure uniformément sur les demi-tomates. Faites griller 1 minute et servez.

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