tomates cerises farcies
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 canapés
Complexité: facilement
Quantité: 24 canapés
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 88, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 8 mg, sodium 391 mg, sucre 2 G.
Calories 88, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 8 mg, sodium 391 mg, sucre 2 G.
Une délicieuse et élégante entrée de tomates cerises farcies à la feta, façon méditerranéenne. Les tomates, mélangées à de l'huile d'olive et du poivron rouge, sont farcies de dés de fromage puis grillées au four. Une pâte d'olives noires les accompagne à merveille. Quelques feuilles de menthe fraîche apportent une touche de fraîcheur et d'arôme exquis. Une seule petite tomate regorge de saveurs. Un apéritif parfait, à déguster avec un verre de vin.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 24 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un filet supplémentaire pour arroser
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 60 g de feta, coupée en 24 petits cubes (environ 0,5 tasse)
- 1 cuillère à soupe de pâte d'olives noires
- sel marin en flocons
- 1/4 tasse de menthe fraîche, déchirée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode grill. Incisez le dessus de chaque tomate sur 0,5 cm d'épaisseur, puis retirez un peu de chair à l'aide d'une cuillère à pastèque ou d'une petite cuillère. Incisez une fine bande à la base des tomates pour qu'elles tiennent debout.
- Disposez les tomates sur une plaque de cuisson à rebords et mélangez-les avec de l'huile d'olive, des flocons de piment rouge et 1/4 de cuillère à café de gros sel. Placez-les debout et insérez un cube de feta dans chacune, en l'enfonçant à moitié. Faites griller jusqu'à ce que la feta soit dorée et légèrement ramollie, environ 2 minutes.
- Mélangez la pâte d'olives avec une cuillère à soupe d'eau et répartissez-la en petits points sur l'assiette. Disposez les tomates rôties, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de fleur de sel. Ajoutez quelques feuilles de menthe. Servez chaud ou à température ambiante.
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